カフェバッハオリジナルの白い磁気の『スリーフォー』ドリッパー
白は汚れや異物を発見しやすくて、清潔で良い印象を与えやすい
・ドリッパー裏底のリブ(突起)が大きく、コーヒー液の通り道を確保。
このリブにはバキュームの役割があるため、安定してコーヒー液が水柱のようにサーバーに流れる
・ドリッパー内側のリブ(突起)を大きく、高くしてドリッパーとフィルターの間に空気溝を確保。
この空気溝を粉の中の空気が抜けて、十分な蒸らしができる
・ドリッパーの角度をやや鋭くしているため、濾過層が深くなり、なめらかでコクのあるコーヒーを抽出できる
また、形状が楕円形にすることで湯を注ぎやすくしている。
【消費期限について】
・密閉した容器に移して常温保存し、豆は20日程度・粉は10日程度となります。
・上記以上の場合は冷凍保存してください。
※冷蔵庫、冷凍庫で保存して長く持たせるより常温保存で構わないので少量ずつ新鮮な珈琲豆をお買い求めになることをオススメします。
【淹れる際の注意点】
・１杯分15g
・２杯分24g（２杯目以降は８掛けした分量となります。（15g+15g）×0.8＝24ｇ）
・84℃程度が適温となります。
・１杯130cc
【自家焙煎珈琲屋花野子についてマスターが語る】
